Entries Tagged 'Los Fogones del Chi' ↓
Tortitas americanas
Novembro 14th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Hoy a la mañana en el café hablábamos de los sencillas y ricas que son y como algunas compañeras no tienen la receta aqui la dejo para que nos deleitemos todas Salen aproximadamente 12 tortitas de unos15 cm de diámetroDos huevos2 tazas leche2 taz...
Risotto ai funghi e prezzemolo.
Novembro 10th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Esta receta de Jamie Oliver, de risoto de setas y perejil, es deliciosamente olorosa y si hay setas frescas, una maravilla.Risotto blanco (esta receta sirve de base para cualquier tipo de risotto, le podemos agregar casi cualquier ingrediente que desee...
CAPRICHOS
Novembro 7th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes:- 1 kilo de calabacínes- 300 gr. de jamón cocido ó pavo- Un yogur natural- 200 gr. de quesos rallados variados- 200 gr. de mozzarella rallada- 150 gr. de queso fresco- Salsa de tomate casera- Medio vasito de vino blancoPasos a dar:- Pre...
LOMO CON LECHE
Novembro 7th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes1 lomo de 1kg 1/21 vaso de leche1/2 vaso de coñacsal y aceite de olivaElaboraciónDorar el lomo y salpimentar. Despúes añadir el coñac y rehogar durante unos minutos. Agregar la lechey dejar cocer a fuego suave unos 90 minutos. Apagar e...
GUISO DE CARNE CON VERDURAS
Novembro 7th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes para 4 personas2 filetes de babilla de 300gr cada uno1 cebolla grande1 lata de alcachofas y 1lata de esparragos blancos1 envase o 100gr de judias cocidas e idem de guisantes1 patata mediana1 zanahoria4 cucharadas de aceite de oliva1 cuchar...
PASTAS DE TE
Novembro 7th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes 400gr. de harina 120gr. azucar molido 1 huevo batido 240gr. mantequilla derretida Mo...
Dulces para Samaín
Outubro 28th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
En estos días mucha gente celebra Halloween, pero se olvida que en muchos casos cada región ya tenía sus propias celebraciones. Con sus nombres respectivos, por Galicia es el Samaín o Samonis, una fiesta de origen celta que estos días quiero recor...
Muslos de pato con salsa de moras
Outubro 1st, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Hace unos días aprovechando los preciosos días de sol que están haciendo, nos fuimos a caminar por una zona que estaba desbordante de moras, dulces, maduras, en su punto.Cogimos unas cuantas, y preparé unos muslos de pato que tenía por casa.La cos...
Cabello de ángel
Setembro 28th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ahora que estamos en el tiempo de las calabazas dulces, podemos preparar una receta muy fácil como es el cabello de ángel.Se cuece la calabaza durante dos horas (3/4 h en olla a presión). Una vez cocida, se rompe dándole con el puño. Se van quitan...
OUS CRESCUTS
Setembro 14th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes:- Media docena de huevos- Más de medio kilo de patatas- Un manojo de ajos tiernos ó ajetes- Una cebolla- Un tomate rallado- Aceite de oliva, perejil, pimentón y salPasos a dar:1º Picar bien la cebolla y sofreír lentamente en a...
VOLOVANES CON VENTRESCA
Setembro 14th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes:- 8 volovanes medianos- Una o dos latas de ventresca en aceite de oliva- Dos yogures griegos- Aceitunas deshuesadasPasos a dar:1º- Comprar los volovanes hechos en un supermercado, en este caso hornearlosdurante un rato, antes de rellena...
Conservas
Setembro 11th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
En estos días hay productos que están bien de precio y que conviene almacenar para ahorrar un poquito.Así que me he dedicado estos días a las conservas y escabeches.Gracias a Canella preparé tomates secos, pero a la manera italiana, unas judías, ...
Cantarelas y tomate
Setembro 8th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Una de las cosas buenas de andar por el bosque, es que te puedes encontrar sin quererlo, con una comida fresca y sabrosa.El año anterior fue bastante frustrante para los amantes de la micología, pero si éste va a seguir como ha empezado, será un a
Kwign-amann-
Agosto 11th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Estos deliciosos pasteles son bretones, los he descubierto estas vacaciones e inmediatamnte me he ido a buscar una receta. Me encantn porque se pueden rellenar en cada pliegue que realicemos a la masa, con infinidad de cosas, fruta de estación, frutos...
Cerrado por vacaciones
Xullo 21st, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Nos vemos en unos días, a tostar barriguitas y a disfrutar!!!
Lasagna de berenjenas
Xuño 19th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Esta receta también se podría llamar "falsa mousaka" ya que me inspiré en la receta griega, aunque varié algunas cosas.Ingredientes. (para cuatro personas)3/4 kg de berenjenas3/4 kg de patatas1 cebolla grandecarne picadaalbahaca, nuez moscada, cane...
Mermelada de Pimientos
Xuño 9th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Mermelada de Pimientos rojosPara 200gr de mermelada2 pimientos rojos o verdes grandes (apróximadamente 400 gr)1 vaso de vino blanco10 cucharadas de azúcarSe corta en tiras el pimiento, se cub...
Tarta de nata y fresa
Xuño 9th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Para molde de 24 cm.4 huevos250 g de azúcarnata espesa 200 gr1 yogur natural80 gr de mantequillaralladura de limón250 gr de harinapolvo de hornear300gr de fresasBatir la mantequilla con 150 gr de azúcar. Se agregan los huevos y se bate hasta obtener...
POLLO CON SALSA DE NUECES
Xuño 5th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes:4 pechugas de pollo3 cucharadas de miel2 cucharadas de mostaza1 cucharada de mantequilla3 cucharadas de aceite de oliva100gr. de nueces1 vasito de natasal y pimientaPreparación:Las pechugas las hacemos a la plancha con sal y pimienta.La s...
ALMENDRADOS–2–
Xuño 5th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes:250gr. almendra molida250gr. almendra picada250gr. azúcar2 ó 3 huevosPreparación:Se mezclan las almendras molidas con el azúcar y los huevos a mano. Se trabaja hasta tener una masita .Le damos forma de almendrado a cada poquito de mas...
ALMENDRADOS–1–
Xuño 5th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes:400gr.de almendra molida400gr. de azúcar5 claras de huevoObleasPreparación:Se montan las claras a punto de nieve, se le va echando el azúcar poco a poco y la almendra y cuando esté todo bien batido e integrado se ponen dos cucharadas d...
Tortilla de ortigas
Maio 30th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Hace unos días aprovechando un alto en las copiosas lluvias que disfrutamos estos días, nos fuimos a dar un paseo.Entre las flores, encontramos frescas y mas picosas que nunca, un montón de ortigas.Un poco por devolverles el favor que nos habían he...
PASTAS DE TE
Maio 29th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes:400gr. de harina120gr. de azucar molido1 huevo batido240gr. mantequilla derretidaPreparación:Mezclar bien todo, trabajando con las manos y hacer una masitaGuardar en la nevera una horaEstender la masaHacer figuritas con moldes o la boca d...
MEJILLONES EN ESCABECHE
Maio 29th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ingredientes:2kg. de mejillones1 cabeza de ajos1 vaso de aceite de oliva (250cl.)1/2 vaso de agua de cocer los mejillones1 cucharilla de pimenton dulcehojas de laurel.Preparación:Los mejillones se abren al fuego con poca agua y una hoja de laurel, des...
Tortilla de coliflor
Maio 28th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
1 coliflor.1 cebolla pequeña.1 diente de ajo.5 huevos.queso ralladosal y pimienta.Ésta tortilla es muy sencilla, pero muy sabrosa.Se coge una coliflor y se desgaja en trocitos pequeños, dejando fuera el tronco, si hay suficiente, o picándolo en rod...
Pastel de verduras
Maio 22nd, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Para 6 personasMasa de hojaldre.2 pimientos rojos4 calabacines4 zanahoriassal,pimienta.3 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de mantequilla125 g de vino blanco200 gr de garbanzos secosCortar los pimientos en tiras,los calabacines en rodajas y las...
Merluza a la naranja
Maio 20th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Para cuatro personas1.200 kg de merluzaaceite de oliva, sal, pimienta6 dientes de ajo1kg de naranjas para zumomaizenaSe corta en rodajas la merluza, se salpimenta y se pasa por harina.En una sartén se rehogan los dientes de ajo, se retiran.Se pasan la...
Rape al horno con cristal de hongos, berberechos y migas crujientes
Maio 18th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Receta de Pedro Subijana . Para cuatro personas (receta laboriosa pero no complicada) 1kg de rape-100 g de pan negro-1 manojo de cebollino- 100 g de hongos- 1/2 cebolla- 20 berberechos- 1 cl agua de mar (como no tenía sustituí por fumet de los hueso...
Gazpacho de fresas
Maio 18th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Un gazpacho original y sencillo para estos días en que las fresas están muy buenas y baratas.Para cuatro personas1kg de fresas. 2 tomates maduros. 1 cebolleta. 1 diente de ajo. 100ml de aceite de oliva. Vinagre de módena (si se desea). Sal. Pimienta...
Ensalada de alubias blancas con costillas de cerdo
Maio 13th, 2008 — Cocina, Los Fogones del Chi
Ahora que se viene el verano nada mejor que unas ensaladas, frescas, nutritivas y diferentes.Ésta en particular la he preparado en ocasiones, para la cena sin ningun acompañante mas. Pero como era mediodía agregué estas sencillas costillas.Ensalada...